【材料】（５人分）

上新粉･･･１００ｇ

砂糖･･･２０ｇ

熱湯･･･1/2カップ

竹串･･･５本

たれ

　しょうゆ･･･大さじ２

　砂糖･･･大さじ２

　水･･･1/2カップ

　水溶き片栗粉･･･適量

◆ 作り方

（１） ボールに上新粉と砂糖を入れてよく混ぜる。

（２） 分量の熱湯を加え、木じゃくしなどでよく混ぜる。

（３） まとまってきたら手でこね、耳たぶくらいの固さにする。

（４） 鍋に湯を沸かし、沸騰したら（３）の生地を５〜６等分して入れ、浮き上がってからさらに３分ほどゆでる。

（５） ゆであがった生地を水に取り、ざるに上げてふきんで水気をふき取り、手でこねながらひとまとめにする。

（６） それを棒状に伸ばし、２５等分して、丸める。

（７） 水で濡らした竹串に５個ずつ刺す。

（８） なべに分量のたれの材料（水溶き片栗粉以外）を入れて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。

（９） 金網に（７）の団子をのせて焼き、両面に焼き色をつける。

（10）焼いた団子に（８）のたれをかけてできあがり。

◆ 追加情報

生地をこねるときは、やけどをしないように気をつける。

団子はよく焼くこと。

◆ 一口メモ

上新粉は、うるち米を粉にしたものです。米の粉にはその他に白玉粉があります。白玉粉は、もち米を粉にしたものです。