化学のレシピ - 化学演示実験カード -
登録番号： 93
分類番号： Ｂ５３６ 化学ＩＢ 有機化合物 有機化合物
タイトル：
廃食用油からセッケンをつくる
所要時間： 10 分
目 的：
油脂のけん化を観察する
器 具：
ビーカー（200ml），メスシリンダー（20ml），駒込ピペット，ガラス棒， 薬さじ
薬 品：
食用油，エタノ−ル，10M-NaOHaq，飽和NaClaq
事前準備：
方 法：
- ビーカーに水酸化ナトリウム水溶液を入れ，食用油20mlを加える。
- 分離していた溶液が均一になったらエタノール20mlを加える。
- セッケンが分離したら，飽和食塩水を100ml加え，ガラス棒でかき混ぜる。
- 表面に浮いてくるセッケンを薬さじですくいとり，２〜３枚重ねたガーゼ上に集める。
- ガーゼに包んだセッケンを水に浸し，軽く揉んで食塩水を洗い流す。水を絞って固め，形を整える。
留 意 点：
水酸化ナトリウム溶液の濃度が濃いので注意する。
関連領域：
参考文献：
「実験による化学への招待」（日本化学会編）
化学レシピ 岐阜県高等学校理化教育研究会
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