化学のレシピ  - 化学演示実験カード -

登録番号: 94
分類番号: B536  化学IB 有機化合物 有機化合物

タイトル:  簡単な芳香剤をつくる

所要時間: 10 分

目  的: アルコールとカルボン酸でエステルをつくる

器  具:

ビーカー(50ml,3),温度計,駒込ピペット,試験管(大),加熱用具

薬  品:

濃硫酸,沸騰石,メタノ−ル,エタノ−ル,酢酸,イソアミルアルコール, ペンタノール,酪酸,イソ吉草酸,サリチル酸

事前準備:

方  法:

  1. 乾いた試験管に酢酸とメタノールを2mlずつ入れ,沸騰石を入れる。濃硫酸0.5mlを少しずつ加える。
  2. ビーカーに70〜80℃の湯を入れ,数分間湯煎する。
  3. 酢酸2ml+イソアミルアルコール3mlで梨様臭,酪酸3ml+エタノール2mlでパイナップル・桃様臭酢酸2ml+ペンタノール3mlでバナナ様臭,酪酸2ml+ペンタノール2mlで西洋梨様臭が得られる。 (操作は1.,2.と同じ)
  4. サリチル酸5g+メタノール2mlでは,サリチル酸メチルが得られる。

留 意 点:

濃硫酸の取扱に注意する。

関連領域:

参考文献:

「実験による化学への招待」(日本化学会編)


化学レシピ 岐阜県高等学校理化教育研究会

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