化学のレシピ - 化学演示実験カード -
登録番号： 103
分類番号： Ｃ２２１ 化学ＩＩ 高分子化合物 糖類
タイトル：
糖の検出(1)
所要時間： 10 分
目 的：
糖（炭水化物）の検出（モーリッシュ反応）
器 具：
試験管，スポイト，加熱器具
薬 品：
1-ナフトール，エタノール，濃硫酸
事前準備：
方 法：
- 試験管に糖類を含む試料溶液0.5mlをとり，これに1-ナフトールの５％エタノール溶液２〜３滴を加えてよく混ぜる。このとき液はやや白濁する。
- １．の試験管を傾け，濃硫酸１〜２mlをスポイトで器壁を伝わらせて静かに加える。
- 濃硫酸は下部に層をつくり，試験管を静置すると両液の界面に赤紫色の環が生じる。
留 意 点：
関連領域：
参考文献：
「実験による化学への招待」（日本化学会編）
化学レシピ 岐阜県高等学校理化教育研究会
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