【材料】（８人分）

米･･･１０カップ

コイ･･･７００ｇ

しょうゆ･･･１カップ

砂糖･･･少々

ねぎ･･･少々

◆ 作り方

（１） 鯉は２枚におろして２〜３ｃｍ厚さのぶつ切りにする。

（２） （１）の鯉をしょうゆ、砂糖でからめに味付けし、すこしほぐしておく。

（３） ねぎは小口切りにする。

（４） 固めのご飯を炊き、蒸らしに入ったら鯉とねぎを加えて炊きあげる。

◆ 追加情報

�@ 骨を全部入れてしまうので、ご飯は固めに炊いたほうがよい。

�A 小骨がたくさんあるので注意して食べる。

�B 鯉のかわりに大きい鮒でもよい。

�C あたたかいうちに食べるのが一番おいしい。