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温故知新

鮎ずし

分類: 産業 市町村: 岐阜市 地域: 岐阜地方
(登録日: 2001/12/10 更新日: 2003/10/24)


撮影日: 2001/10

明治中期より岐阜駅などで販売している「元祖鮎寿司」に引き続き，平成に入り岐阜名物「あゆずし」が作られました。清流長良川のアユ２匹を使い風味豊かな松前風に仕上げてあります。
　

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▼01 鮎ずし

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