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温故知新 栗きんとん▼02

茶巾しぼり動画データ

分類: 産業 市町村: 中津川市 地域: 東濃地方
(登録日: 2002/10/10 更新日: 2003/10/24)


撮影日 : 2002/09/17 中津川市


この資料は動画資料です。上の写真をクリックすると動画が再生されます。

東濃地方の食文化に忘れてはならないものに栗きんとんがあります。蒸して潰した栗に砂糖を加え，ふきんで茶巾型にしぼって１つずつ形を整えていきます。
　
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