化学のレシピ - 化学演示実験カード -
登録番号： 44
分類番号： Ｂ２３３ 化学ＩＢ 物質の状態 物質の状態
タイトル：
セロハン膜の透過性
所要時間： 15 分
目 的：
半透膜の透過性と色素の呈色を観察する
器 具：
加熱器具，セロハンチューブ（15cm×５），ビーカー（500ml,300ml），ガーゼ，糸，駒込ピペット（３），包丁，シャーレ（大）
薬 品：
紫キャベツ，0.25M-NaOHaq.，0.25M-HClaq.
事前準備：
- 紫キャベツ約８分の１個を千切りにしてビーカーに入れ，水200mlを加えて10分程度煮る。
- 冷えてからガーゼで漉す。
方 法：
- セロハンチューブ５本を水でぬらし，一端を糸でしばる。
- ３本に紫キャベツの煮汁を８分目まで入れ，空気を追い出してから糸で口を閉じる。残る２本には，水酸化ナトリウム水溶液，塩酸をそれぞれ入れる。
- ５本のセロハンチューブを図のようにシャーレに置き，互いに密着させて静置する。
- 色の変化はセロハン膜の物質透過性によることを解説する。
留 意 点：
紫キャベツの色素はアントシアン系で，酸性では赤，アルカリ性では緑〜黄色を呈する。
関連領域：
化学ＩＢ 物質の変化 ｐＨ
参考文献：
「実験による化学への招待」（日本化学会編）
化学レシピ 岐阜県高等学校理化教育研究会
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