　　　　化学のレシピ　　- 化学演示実験カード -

登録番号： 94
分類番号：Ｂ５３６　　化学ＩＢ　有機化合物　有機化合物

タイトル：　　簡単な芳香剤をつくる

所要時間： 10 分

目　　的：アルコールとカルボン酸でエステルをつくる

器　　具：

ビーカー（50ml,３），温度計，駒込ピペット，試験管（大），加熱用具

薬　　品：

濃硫酸，沸騰石，メタノ－ル，エタノ－ル，酢酸，イソアミルアルコール，　ペンタノール，酪酸，イソ吉草酸，サリチル酸

事前準備：

方　　法：

乾いた試験管に酢酸とメタノールを2mlずつ入れ，沸騰石を入れる。濃硫酸0.5mlを少しずつ加える。
ビーカーに70～80℃の湯を入れ，数分間湯煎する。
酢酸2ml＋イソアミルアルコール3mlで梨様臭，酪酸3ml＋エタノール2mlでパイナップル・桃様臭酢酸2ml＋ペンタノール3mlでバナナ様臭，酪酸2ml＋ペンタノール2mlで西洋梨様臭が得られる。　（操作は１．，２．と同じ）
サリチル酸5g＋メタノール2mlでは，サリチル酸メチルが得られる。

留意点：

濃硫酸の取扱に注意する。