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川とくらし 名産品▼02

鮎ずし


分類: 川を生かす 地域: 岐阜市
(2001/11/26 更新日: 2002/03/23)


撮影日 : 2001/10/00


明治中期より岐阜駅などで販売している「元祖鮎寿司」に引き続き，平成に入り岐阜名物「あゆずし」が作られました。清流長良川のアユ２匹を使い風味豊かな松前風に仕上げてあります。
　
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