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岐阜県では，消費者に喜ばれる作物の育成をめざし，研究・開発を続けています。そして， 新しい品種を開発・導入したり，品質が高く安心できる作物を生産したりすることで， ブランド価値を高めています。
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◎黄色系シクラメンの新品種「ムーランルージュ」の出荷が，平成14年冬から始まりました。黄色系のシクラメンは種類や生産が少ないため，もともと高値で取り引きをされています。
「ムーランルージュ」は，黄色系の品種である上に，花弁に赤目がはいります。試作販売したところ，市場で通常のシクラメンの3倍もの高値がつきました。
今後，岐阜県のオリジナル品種として，全国に向けて販売していきます。
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◎「飛騨牛」の品質は高く，第8回全国和牛能力共進会［2002年］肉牛の部において，内閣総理大臣賞・最優秀枝肉賞を受賞するなどしています。
これは, 肉質の良い牛の血統づくりと肥育技術の改善に，熱心に取り組んできた成果です。
また, 岐阜県は，早くから牛の個体識別番号を公開しています。消費者は，小売店で個体識別番号をもとに，肉牛の血統や，どんなエサで育ったのかなどをくわしく知り，安全性の高さを確認することができます。さらに，ホームページ「カウベル」を利用して，生産者などの情報を確認することもできます。
誰もが安心して食べられるように，くわしい記録を積極的に公開しているのです。
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◎米の品種「白雪姫」は，平成2年に岐阜県で育成されました。炊きあがりが純白で光沢があることから名付けられたブランド(銘柄)です。病害に強いので，「ぎふクリーン農業」の栽培基準を守り，化学合成農薬や化学肥料を減らしやすいのが特徴です。しかも，味が良いので，岐阜県のブランド産品として確立するために，栽培面積を増やしつつあります。
アイガモを利用して，化学合成農薬や化学肥料を使わずに栽培している人もいます。
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