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| １．試薬 |
0.1N-ＨＣｌ |
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農塩酸（約12N）を２.８ml取って、１００mlに定容する。 |
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0.1N-ＮａＯＨ |
： |
水酸化ナトリウム（粒状）を０.４ｇを溶かして、１００mlに定容する。
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| ２．器具 |
三角フラスコ |
： |
２００〜３００ml容 |
| ゴム栓付き冷却管 |
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約１ｍのガラス管でも可） |
| 湯せんなべ |
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| メスフラスコ |
： |
２５０ml容 |
| ホールピペット |
： |
５０ml容 １本、２０ml容 １本 |
| 操 作 |
１． |
試料溶液を、三角フラスコに分取する。（正確に５０ml） |
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| 加水分解装置 |
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| ２． |
0.1N-ＨＣｌ １５ml 加えて、３０分間加水分解を行う。 |
| ３． |
流水中で急冷する。 |
| ４． |
0.1N-ＮａＯＨ １５ml 加えて中和する。 |
| ５． |
水を加えて２５０ml に定容する。 |
| ６． |
この希釈液（転化糖溶液）から正確に２０ml を分取して、ベルトラン法により転化糖量を求める。 |
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