| １． |
ＫＭｎＯ４溶液１mlに相当するＣｕ量の測定
（ ＫＭｎＯ４溶液の標定） |
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(1) |
特級Ｎａ２Ｃ２Ｏ４（デシケータ中で保存）を 約２５０mg精秤する。 |
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(2) |
蒸留水で溶解して、１００mlに定容する。 |
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(3) |
濃硫酸１〜２ml加えて、加温する。 |
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(4) |
７０〜８０℃になったところでＫＭｎＯ４溶液で 滴定を行う。
※ この滴定は６０℃以上の条件で行う。滴定は温度計で温度を確認しながら行い、温度が下がったら加温し直す。
※ 反応の終点はＫＭｎＯ４の微赤色が３０秒間消えなかったとき。 |
| ２． |
還元糖の定量 |
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(1) |
ベルトランＡ液20mlとベルトランＢ液20mlを混合する。
※ この２つの液は、混合すると劣化しやすくなるので、実験の直前に混合する。（用時調製） |
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(2) |
試料溶液を正確に20ml分取して、加える。
※ 糖量１０〜１００mg／２０mlぐらいになるよう、調整しておく。 |
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(3) |
煮沸
※ 沸騰を始めてから正確に３分間煮沸させる。 |
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(4) |
３分経ったら、すぐに流水中で冷却する。 |
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(5) |
Ｃｕ２Ｏの沈殿ができるが、 このとき上澄み液がまだ青色をしていること確認する。上澄み液が透明になった場合、還元糖の方が、 ベルトラン液中のＣｕ２＋より多すぎる状態なので、 試料液を希釈してからやり直す。 |
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(6) |
吸引ろ過装置を用いて、沈殿を回収する。
※ 温水をかけ流して、ビーカー内や沈殿を良く洗い、過剰なＣｕ２＋を洗い流す。
※ 沈殿が空気に触れると、空気中の酸素で酸化されてしまうので、ビーカー内やガラスフィルター内に つねに温水を入れておく。 |
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(7) |
受器を交換し、沈殿をベルトランＣ液２０mlで溶解する。
※ ビーカー内、ガラスフィルター内を温水で洗浄して、すべてを受器に回収する。 |
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(8) |
ＫＭｎＯ４溶液で 滴定を行う。
※ 反応の終点はＫＭｎＯ４の微赤色が３０秒間消えなかったとき。 |
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